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秋の味

秋に成りました。サンマもだいぶお安くなり今シーズン数回食しました。大根おろしを添えて。
この大根がとてもデリケートな食品であることを、改めて感じました。おろしがねの角度で味が微妙に変わります。
摺る人のその時の感情にも左右されて味が変わります。料理の手法も色々あり、これからのシーズン楽しめる食材です。国産の美味しい大根をたくさん食しましょう。!
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